 |
|
|||
|
|||||
美食展示
|
产品展示
北京油鸡 
北京油鸡，又名“中华宫廷黄鸡，为北京市珍贵的优良品种，该鸡在清朝时期即已出现，距今已有近300年历史。史料中有“太后非油鸡不食”的记载。在1949年新中国成立时，北京油鸡曾被列入“开国第一宴”。1988年，末代皇帝之弟爱新觉罗·溥杰先生亲鉴北京油鸡后题词“中华宫廷黄鸡”。近年来，北京油鸡的保种和开发工作受到国家和北京市政府的大力重视，2001年北京油鸡被农业部列为“国家级畜禽品种资源重点保护品种”；2002年北京油鸡被北京市特需农产品委员会列入特需农产品，供应中南海； 2005年北京油鸡被列为北京市发展特色农产品的重点。
产品特点： 北京油鸡肉质滑嫩，肌纤维细腻、营养丰富、鸡味浓郁、口味鲜美，鸡肉中游离氨基酸等风味物质含量高于其它普通鸡种，做熟了的油鸡黄亮鲜嫩，丰满却不肥腻，大方而不土气，玲珑剔透中显出一片秀色，清清的黄油与橙橙的汤融为一体，其味之美，其肉之鲜嫩，是其他鸡所不能媲美的，北京油鸡适用于多种烹调方法，为鸡肉中的上品。
|
